修行先のブルワリー・フジヤマハンターズビールの年末の恒例、どぶろくビール”Imagine”の開封イベントを行いました。
イベント先は、お世話になっているお友達ブルワリー、東京・板橋にあるクランクビールさんです。
このどぶろくは、どぶろくなんですが発泡酒免許の範囲内で作られる酒で、修行先の醸造所で田植えした米を使って醸されます。
田舎では耕作放棄地が増えていますが、もしこの発泡酒免許の範囲でも作れるどぶろく（発泡酒）が広まって、いろんな地域で地元のお米を楽しめることができたら、と師匠がImagineしたとってもエモいどぶろく（発泡酒）です。
お米の粒々がそのまま感じられる濁り酒。これが日本古来のジャパニーズヘイジー。
ちなみにビールの様にボトルに栓をすると圧が高まって大爆発するそうで、桶ごと運ぶか紙で栓をしての配達。
また、師匠曰く美味しい時期は出来上がりの年末から年始の”どんど焼き”までの短い間なので、一年に一回の楽しみです。ENJOY BY DONDO-YAKI。
パブに居たどぶろく初体験のアメリカの方に感想を聞いたら、アルコール入りのオートミールだねって言われました。なるほど納得。
