今日は醸造日！レシピはベルジャンヴィットです。ラインナップがIPA続きでタップルームのお客さんがIPA疲れとのことらしく、今回は特にスーパーライトな一杯に。
原料には、酒米・山田錦の玄米と、自家栽培の生大麦も使っちゃいます。酒米ヴィット。そして酵母はWhitelabs WLP400 Belgian wit。
例のごとく、酒米は薪の羽釜で炊きます。プリミティブ。さすが百姓ブルワリーです。
来週は麦の収穫！
山田錦の玄米ヴィットと羽釜
今日は醸造日！レシピはベルジャンヴィットです。ラインナップがIPA続きでタップルームのお客さんがIPA疲れとのことらしく、今回は特にスーパーライトな一杯に。
原料には、酒米・山田錦の玄米と、自家栽培の生大麦も使っちゃいます。酒米ヴィット。そして酵母はWhitelabs WLP400 Belgian wit。
例のごとく、酒米は薪の羽釜で炊きます。プリミティブ。さすが百姓ブルワリーです。
来週は麦の収穫！