年明けはチャリで神社を巡って、モチで得た余分なカロリー消費していました。 阿佐ヶ谷神宮神社では、天照 続きを読む
井川の鹿肉 2020
年末は今年も井川で鹿猟、有り難く自然の恵みを頂けました。 師匠に連れられ今年も鹿の巻狩りへ。今年は鹿 続きを読む
みなかみのビールと間伐杉のアロマオイル
搬入の一仕事を終えて一旦宿に戻ります。雪がどっさり・・。 今回の案内人、みなかみのOCTONE BR 続きを読む
地下駅で熟成ビール
今日は他のブルワリーの方々と、群馬にある日本一深い駅に、長期熟成させるビールの貯蔵作業をしてきました 続きを読む
カリンとニッキで里山コーラ
昨日に引き続き麹を勉強しに、師匠の師匠の工房に。お茶畑が美しい里山風景です。 周りを散策していると、 続きを読む
麹の勉強と花ニラ餅
ビール醸造の師匠の師匠の工房に、麹と発酵についてお勉強しに行ってきました。 とにもかくにも、まずは薪 続きを読む
小春二条をモルティング
手持ちの小春二条を、試しにモルティングしてみる。マイクロモルティング。 この小春二条は、今年の夏に行 続きを読む
ハンター試験と水見式
東京都知事から狩猟免許が届きました！銃と罠、両方です。ノリでハンターライセンスカード風の名刺も作って 続きを読む
黒文字ジンと黒米収穫
越後薬草とフジヤマ半ターズビールがコラボした限定ジンGET。 師匠が森で手取りした黒文字9kgとホッ 続きを読む
ほったらかしキャンプとピーチジュエル
今日はいつもと違って山梨へ。ほったらかし温泉に併設しているほったらかしキャンプ場でチラックスします。 続きを読む